le Forum Opinel
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Panda
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Telemaque
Membre
 Enregistré: 08-11-2016
Messages: 129
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Bonjour à tous,
En images, les différentes méthodes d'affûtage conseillé par Opinel pour un Opinel:
https://youtu.be/Y9tsd8qjTZo
Sans fioriture, direct à l'essentiel comme un Opinel, les 3 techniques les plus connues.
Pour les puristes, il existe une énorme quantité de vidéos sur les techniques de grands chefs ou encore celle des amateurs de coupe-choux.
Bonne lecture !
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| 03-05-2017 12:46:08 |
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Lusine
Membre
 Situé à: Villeurbanne
Enregistré: 05-05-2012
Messages: 109
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Je suis étonnée par la démonstration : en dehors des gros plans (dont celui du tout début),il semble aiguiser en sens opposé à la coupe, c'est surprenant... qui d'entre vous fait comme ça ?
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| 03-05-2017 14:43:54 |
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Telemaque
Membre
Enregistré: 08-11-2016
Messages: 129
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Lusine a écrit:
Je suis étonnée par la démonstration : en dehors des gros plans (dont celui du tout début),il semble aiguiser en sens opposé à la coupe, c'est surprenant... qui d'entre vous fait comme ça ? |
Ah-Ah !
BIEN VU, moi qui pensais être le seul à me frotter les yeux en la visionnant...
Je n'ai jamais aiguisé une lame sur une pierre dans ce sens.
D'après ce que je sais, ce sens est à suivre pour du polissage sur un cuir.
@+
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| 03-05-2017 14:57:32 |
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E Topinel
Membre
Situé à: Gironde
Enregistré: 22-05-2010
Messages: 218
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Oui le Monsieur a bien inversé le sens du mouvement pour un aiguisage manuel à la pierre à affuter?
Dans le sens du tranchant fuyant on créé un tranchant mou (morfil en ligne) qui s'use très rapidement
Par contre pour des raisons de sécurité ce qu'il indique est valable pour un affutage mécanique (meule à eau en pierre ou ponceuse à bande).
Le cuir quand à lui à plusieurs fonctions, à sec pour retirer le morfil créé par l'affutage, avec de la pâte à polir le polissage et l'entretien du tranchant pour les rasoirs type coupe choux par exemple.
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Opiner du chef:ma réaction à la vue d'un bel Opinel
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| 07-05-2017 16:58:36 |
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